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GOUFFE, Jules - Le livre des conserves ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les...

Currency:EUR Category:Everything Else / Other Start Price:NA Estimated At:150.00 - 300.00 EUR
GOUFFE, Jules - Le livre des conserves ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les...
GOUFFE, Jules - Le livre des conserves ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc., etc. Ouvrage ill. de 34 vignettes sur bois. Paris, Hachette, 1869, in-8 (qqs mouill., piq. et rouss. inégalement réparties), demi-chagrin rouge d'édit. (plats frottés), dos orné doré à 4 nerfs, tr. jaspées. € 150/300 Edition originale de cet ouvrage complémentaire au "Livre de cuisine", extrêmement détaillé quant aux ustensiles et aux recettes. Portrait de Gouffé en frontisp. et ill. in texto. Ref. Vicaire 418. Oberlé, Fastes de Bacchus, 229.